Risoto de Palmito

Meu prato preferido!

 Quer conquistar aquele paquerinha ou ficante, que tá quase quase um 'namorante'? Cozinha pra ele! Mas tem que ser uma coisa bem gostosa, que ele vai ficar pensando 'Nunca vou conseguir comer isso em outro lugar'. Sim, meninos, isso vale pra vocês também, afinal, nada mais charmoso do que homem na cozinha!

Mas chega de enrolação!

Ingredientes:



Palmito picado em cubos



- 2 copos de arroz parbolizado (pode ser arbóreo, mas como é muito caro eu nunca fiz). Não lave o arroz parbolizado.



- 1 cálice de vinho branco seco (desses bem baratinhos que você compra no mercado, ou pega o restinho que sobrou na geladeira mesmo)

- 1/2 cebola grande picada em cubinhos pequenos



- 1 vidro de palmito (tem gente que curte, mas acho que não tem muita graça fazer com pupunha)

- 1 tablete de caldo de legumes



Queijo fundido - costumo achar no
Carrefour



- 400ml de creme de leite fresco (seção de laticínios em potes de plástico - pertinho do requeijão)

- 50g de queijo fundido picadinho (seção de queijos e frios)

- 50g de queijo parmesão ralado

- água

Modo de preparo:

Ferva o tablete de legumes e um palmito picado em 3 copos de água. Reserve.



Ferva a água com 1 palmito e 1 tablete
de caldo de legumes



Em uma panela grande, de preferência antiaderente - se você não quer seu risoto todo grudado no fundo, doure a cebola picada em azeite de oliva (pode ser margarina também, mas azeite é mais saudável né).



Acrescente o arroz parbolizado e misture bem. Coloque o vinho branco, dê mais uma misturadinha e acrescente a água fervida com o caldo de legumes. Acrescente o restante do palmito picado, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.

Vá colocando água aos poucos
até atingir o cozimento do arroz

À medida em que for precisando, vá acrescentando mais água aos poucos, e quando estiver quase bom, coloque o queijo fundido picadinho. 

Quando o arroz estiver cozido, coloque o creme de leite fresco e o queijo ralado. Misture bem, e está pronto pra servir! Bon apètit!



Adicione o creme de leite fresco já no
final